氯化钙可以用作固化剂，化水清澈氯化钙，可以用来制作蔬菜罐头。氯化钙还可以把大豆凝结固化形成豆腐，还可以作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成小球。还可以作为电解质添加一些饮料中或者瓶装水中。而且氯化钙本身具有非常强的咸味，还可以替代腌制当中的盐，还不会提高食品中的钠含量。还可以利用氯化钙产品冰点低的特点，氯化钙，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用来延缓焦糖的。
日常我们看到的洒水车，里面都会添加一定量的氯化钙，那为什么要在洒水车中添加氯化钙呢？
生活中，路面会慢慢损失表面的路面材料，比如说，一辆载重汽车开过扬起一路灰尘，这些灰尘有一部分本来是属于路面的，氯化钙怎么用，带走了之后路面越来越薄，并且影响路况。洒上一些氯化钙溶液（稀）氯化钙会在路面跟水分子结合，形成类胶体状，并与“灰尘”结合，这些灰尘会因此而更好的粘结在路面上，从而减少路面损伤。另外冬天少许氯化钙会降低水的溶点，氯化钙无水处理用，从而使路面上的雪更容易融化，不易结冰。
氯化钙分为无水氯化钙跟二水氯化钙两种，外观为白色粉末或片状、颗粒状固体。面对市面上形形色色的氯化钙产品，如何去判断孰优孰劣呢？
首先，判断氯化钙是否好坏可以从外观上去判断。氯化钙工艺决定着其外观为白色，观察产品颜色是不是纯白，中间有没有其他的杂质，如果颜色比较暗或者是杂质比较多的话，一般就是品质比较差一些的氯化钙产品了。
其次还可以去闻一下氯化钙产品中是否存在这其他的异味，现在市面上比较多的氯化钙是酸法氯化钙，其主要原材料就是盐酸，而产品的的成本迫使着一些商家去选用品质比较差，价格相对便宜的副产盐酸。造成制成的产品中存在着刺鼻的酸味。所以选用氯化钙时可以去闻一闻他的气味。
后还可以那一定量的氯化钙去化水实验，融水后杂质比较多的氯化钙品质一般是比较差的。
以上方法就可以大体判断一下您现在的氯化钙质量怎么样了，感谢您的关注。
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