做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。
做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，碳酸氢钠食品添加量，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
去除冰箱的异味：用开口的容器，里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中，就可消除冰箱中的异味。
加强洗碗精的除油腻功能 ：加入小苏打到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。
小苏打毒性
毒理学数据
急性毒性
大鼠经口LD50：4220 mg/kg； 小鼠经口LD50：3360 mg/kg。 [5] 生殖毒性大鼠腹腔TDLo：40 mg/kg。 [5] 吸入毒性大鼠LD：＞900 mg/m3。 [5] 钠离子为人体正常需要，一般认为无毒，但过量摄入，可能会造成碱，损害，且可诱发。一次用大量碳酸氢钠，可引起胃膨胀，甚至胃。
小苏打的优点：
1. 小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，碳酸氢钠，放久了之后， 还可以拿来当做清洁剂。
2. 由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，99含量碳酸氢钠，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。
3. 不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
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